Nowe, wiosenno-letnie menu!

Podziel się

Sprawdź, jakie dania na ciepłe, słoneczne dni proponuje nasz Szef Kuchni Tomasz Zdrenka.

Już jest! Nasze nowe menu, które jest kwintesencją wiosny i lata, sezonowych składników połączonych z kreatywnością naszego Szefa Kuchni. Tomasz Zdrenka zaprojektował kartę tak, aby każdy znalazł w niej coś dla siebie - fani lekkich lub mięsnych dań, ryb, potraw wege, kremów i przepysznych deserów.

Podróż przez nasze menu zacznijcie od przystawek. Skuście się na tatar z polędwicy wołowej z tartaletką grzybową, wędzonym szpikiem, kiszonymi szparagami i majonezem musztardowym. A może wolicie siekaną polędwicę z tuńczyka marynowaną w cytrusach z rzodkiewką daikon, grzybami shimeji, chrupiącym awokado i majonezem krewetkowym? To tylko jedne z wielu pysznych opcji, które na Was czekają.

Jeśli chcecie zasmakować czegoś lekkiego, polecamy nasz krem z białych szparagów z chrupiącymi ziemniakami, jajkiem, sosem holenderskim i oliwą koperkową. A może krem z młodej kapusty z konfitowanym boczkiem, młodymi ziemniakami i krakersami serowymi bardziej Was zainteresuje? Wybór należy do Was!

Przechodząc do dań głównych (które z pewnością Was zachwycą). Skosztujcie soczystego steka z polędwicy wołowej z domowymi frytkami z sosem aioli i sałatką z warzywami w vinaigrette, z dodatkiem sosu demi-glace z pieprzem. A może wolicie wolno pieczoną wieprzowinę z purée ziemniaczanym z maślanką, sałatką ze świeżych warzyw z kwaśną śmietaną, sosem z cydrem jabłkowym i crunchem? Dla wszystkich fanów ryb proponujemy stek z tuńczyka w towarzystwie krewetek, muli w emulsji pomidorowej, kaparów i focacci z konfiturą z chorizo. Macie ochotę na opcję wege? Postawcie na przykład na kolorowe ravioli z serem ricotta, z zielonymi warzywami, pomidorem suszonym w ziołach, emulsją winno-maślaną i parmezanem.

Wybór jest naprawdę trudny!

Wisienka na torcie, crème de la crème, prawdziwa uczta dla podniebienia - nasze desery! Spróbujcie parfait jogurtowego z owocami sezonowymi, sable migdałowymi, bezikami, coulis wiśniowym i czekoladą lub musu czekoladowego z galaretką truskawkową, ganache czekoladowym z rumem, chantilly waniliowym i chrupką karmelową. Idealne zakończenie posiłku!